表没食子儿茶素,化学式为C₂₂H₁₈O₁₁,是一种多酚类化合物,广泛存在于绿茶的干叶中。它是绿茶提取物中生理活性物质的主体,具有独特的化学结构和多种生理活性。表没食子儿茶素在自然界中以白色粉末状存在,是一种具有重要应用价值的天然产物。
表没食子儿茶素的性状