草酰乙酸去质子形成酸根:
HO2CC(O)CH2CO2H⇄−O2CC(O)CH2CO2H + H+ pKa = 2.22
−O2CC(O)CH2CO2H⇄−O2CC(O)CH2CO2− + H+, pKa = 3.89
在pH值高的时候,烯醇化的质子离子化:
−O2CC(O)CH2CO2− ⇄ −O2CC(O−)CHCO2− + H+, pKa = 13.03
因草酰乙酸在烯醇的形式较为稳定,故其互变异构体具有不同熔点(顺式异构物熔点为152℃,而反式异构物熔点为184℃)。
Human Endogenous Metabolite