MPC琼脂培养基

MPC琼脂培养基性质、用途与生产工艺

概述

MPC琼脂培养基可用于奶制品中菌落总数测定（阻抗法），胰蛋白胨提供碳源和氮源；酵母膏粉提供B族维生素；葡萄糖提供能源；琼脂是培养基的凝固剂。牛奶中微生物的含量是评价牛奶质量的一个重要指标。如果乳品中微生物总数高，其中的致病菌会产生外毒素，消费者饮用后会导致中毒;且大量的细菌繁殖会加速产酸，从而引起牛奶酸败，使得蛋白质热稳定性下降。传统的乳品微生物检测方法是费时费力的，需要样品涂板，恒温培养和菌落计数。乳品中营养丰富，微生物繁殖很快，乳品生产者需要快速的微生物检测方法。

应用

MPC琼脂培养基用于抗菌药物对布鲁氏菌最低抑菌浓度、防突变浓度的研究。

使用范围

MPC琼脂培养基适合于食品相关机构、医院、药品制造企业、实验室及其他药品相关机构。用于食品卫生检测、环境控制、食品毒性检测、水中大肠杆菌检测、食品过敏性检测、食品生产环境的清洁检测、菌落计数及控制系统。

定性方法

MPC琼脂培养基就微生物主要类型而言，有细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、原生动物、藻类及病毒之分，培养它们所需的培养基各不相同。在实验室中常用牛肉育蛋白胨培养基(或简称普通肉汤培养基)培养细菌，用高氏Ⅰ号合成培养基培养放线菌，培养酵母菌一般用麦芽汁培养基，培养霉菌则一般用查氏合成培养基。

使用方法

1、称取本品18g,加入蒸馏水或去离子水1 L,搅拌加热煮沸至完全溶解，分装三角瓶，121°C高压灭菌15min,待冷至常温，备用。
2、(食品)以无菌手续，称取检样25克加在225mL营养肉汤中，以均质器打碎1min或用乳钵加灭菌砂磨碎,移入500mL广口瓶内。
3、置广口瓶于培养箱内36+1°C培养24h,用于增菌时培养6h。观察结果。

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