十二水合磷酸氢二钠性质、用途与生产工艺
十二水合磷酸氢二钠为无色单斜晶系晶体,溶于水,1%水溶液pH值为8.8。其在溶液中析出温度为0~35℃,在35~38℃间得到七水合磷酸氢二钠(Na2HPO4·7H2O),在48~95℃间得到二水和磷酸氢二钠,95℃以上得到无水磷酸氢二钠,无水物易吸潮。
十二水合磷酸氢二钠可用作锅炉软水剂,织物、木材和纸张的阻燃剂;在印染工业中用作双氧水漂白的稳定剂,人造丝的填料(增强丝的强度和弹性);其还是制造焦磷酸钠和其他磷酸盐的原料,也是味精、红霉素、青霉素、链霉素和污水生化处理制品等的培养剂。还用于电镀、鞣革。
十二水磷酸氢二钠作为口服制剂的辅料,可能会引起胃肠道功能的紊乱,包括腹泻、恶心、呕吐等。
Adl 0~70mg/kg(以总磷计);MLD>985≤1075 mg/kg(兔、静脉注射)。按我国规定(GB2760—86),可用于淡炼乳,最大使用量为0.5 g/kg(以磷酸盐总量计)。
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
磷酸氢二钠
食品
食品工业用加工助剂
/
一般应在制成最后成品之前出去,有规定食品中残留量的除外
磷酸氢二钠
食品
水分保持剂
按生产需要适量使用(有特别规定的除外)
化学性质
无色半透明结晶或白色结晶性粉末。相对密度1.52,熔点35.1℃。易溶于水,不溶于乙醇。水溶液呈弱碱性,3.5%的水溶液Ph值为9.0~9.4。在空气中易风化成为含7个结晶水的盐,加热至100℃时失去全部结晶水成为白色粉末无水物,250℃时则成为焦磷酸钠。大白鼠经口LD
5017000mg/kg,ADI O~70mg/kg(FAO/WHO,1994)。
用途
用于制造焙粉。在食品加工中用作品质改良剂,乳化剂,营养强化剂,发酵助剂,黏结剂。
用途
分析用作缓冲剂,制备钩端螺旋体培养基,测定钾。
用途
十二水合磷酸氢二钠可用作品质改良剂,有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用,由此改善食品的结着力和持水性。我国规定可用于炼乳,最大使用量0.5g/kg;也可用于复合发酵粉,按生产需要适量使用。
生产方法
重结晶法将工业级磷酸氢二钠溶于80~85℃蒸馏水中配成饱和溶液,加人脱色剂、除重金属剂、除砷剂进行提纯,再加入食用磷酸调节pH值,然后经过滤、冷却结晶、离心分离、室温下干燥,制得食用十二水磷酸氢二钠成品。其
Na2HPO4?12H2O→Na2HPO4?12H2O
生产方法
热法磷酸法将热法磷酸加入带搅拌、耐腐蚀的中和反应器中,在搅拌下缓慢加人纯碱溶液进行中和反应,使反应溶液Ph值为8.4~8.6,然后过滤,在滤液中加入烧碱溶液调节Ph值为8.4~8.6,送到冷却结晶器冷却至25~27℃时析出结晶,经离心分离、干燥,制得十二水磷酸氢二钠成品。其
H3PO4+Na2CO3→Na2HPO4+H2O+CO2↑
萃取磷酸法将萃取磷酸加入带搅拌、耐腐蚀的中和反应器,在搅拌下缓慢加入纯碱溶液进行中和反应,直至中和液呈微碱性(Ph=8.4~8.6),中和温度维持在90~l00℃,趁热过滤,滤液蒸发浓缩至28~30°Bé时,送去冷却结晶,经离心分离、室温下干燥,制得十二水磷酸氢二钠成品。其
Ca5F(PO4)3+5H2SO4+10H20→3H3PO4+5CaSO4?2H2O+HF↑
H3PO4+Na2CO3→Na2HPO4+H2O+CO2↑
生产方法
重结晶法
将工业品十二水合磷酸氢二钠溶于热水,经硫化物除去砷和重金属以后,用活性炭脱色,再用食品磷酸调节至Ph值8.2~8.4,经过滤、冷却结晶、离心分离、干燥即得产品。
中和法
将氢氧化钠或纯碱加入浓磷酸中,控制Ph值为8.9~9.0;将中和液过滤、浓缩,再冷却至35℃以下结晶;离心分离、干燥即得产品,母液可送至中和工序回用。
Na2CO3+H3PO4→Na2HPO4+H2O+CO2↑
十二水合磷酸氢二钠
上下游产品信息
上游原料
下游产品