多穗柯棕

多穗柯棕性质、用途与生产工艺

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

化学性质 

棕黑色粉末或棕色液体。易溶于水、50%以下的乙醇和丙酮溶液。不易吸潮，对热、光、盐和糖的稳定性好，着色力强。Ph值4以上显棕色，碱性时色泽变深。安全性高。大白鼠、小白鼠经口LD₅₀大于10g/kg。

用途 

作食品着色剂，可以取代可可色素用于糖果、糕点、冷饮、饮料等食品；也可作药品的糖衣着色剂。我国规定可用于可乐饮料，最大使用量为1.0g/kg；在于糖果、冰淇淋和配制酒中最大使用量为0.4g/kg。

用途 

食用色素。

生产方法 

由壳斗科常绿乔木植物多穗柯(Lithocarpus polystachus)的叶子为原料，用水抽提而得。原料主要分布于江西、湖南等长江以南山区中。原料中含色素10%～16%。

生产方法 

以多穗柯的叶子为原料，将其晒干后捣碎，用0.1%的NaOH溶液(浸没为宜)加热煮沸1h，过滤后用同浓度的．NaOH溶液煮一次，再过滤；合并两次滤液，冷却至15～20℃，用1：1的盐酸调Ph值至1～2，静置1h，除去上层清液，得棕色沉淀物。
沉淀物中加入3～4倍量80%的乙醇，使其溶解，经离心分离得液体；再用10%的NaOH溶液调Ph值至7.5，蒸馏回收乙醇后，在90～100℃真空干燥或喷雾干燥得粉状棕色素即为产品。

多穗柯棕 上下游产品信息

上游原料

下游产品

多穗柯棕 生产厂家

 

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