雪蛤油

雪蛤油性质、用途与生产工艺

简介

蛤蟆油又叫雪蛤油、林蛙油，特指中国林蛙长白山亚种的输卵管。所以药名称为哈蟆油。蛤蟆油是一种保健品，也是一种中药材，这个名词在生活中多指从各种蛙类动物中取出的油脂，其实在市场上热销的蛤蟆油是出产在东北地区的林蛙油，它是雌林蛙体内的输卵管，含有大量的油脂，人们食用以后能滋养身体也能预防疾病。

主要成分

天然营养成份主要包括：粗蛋白、粗脂肪、灰分、无氮浸出物等；其灰分中含有的天然微量元素包括：钙、锰、铁、铜、锌、磷、钠、钾、镁、硒、锶、铬、钼等。

来源

哈蟆油是雌哈蟆蛙输卵管的干制品，并非脂肪。蛤蟆油又叫雪蛤油、林蛙油。野生林蛙因为其食物不同采摘时干度不同，哈士蟆油形状大小不 一，呈不规则的胶质块状，颜色洁白、黄白色、褐色、黑色等，有脂肪样光泽，味微甘腥，嚼之微有粘滑，摸之有滑腻感，以块大、干燥、无膜、无杂质、白色或黄白色为佳。因而，由于历史因素延续，目前中国南方、港澳台地区及东南亚一些国家的华人，亦习惯上将哈蟆油药材俗称为雪哈，林蛙俗称哈什蚂。

功效和作用

1、延缓衰老、抗疲劳、滋阴养颜：其含丰富蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素和矿物质，对机体的生长发育、延缓衰老和健康强壮诸方面都有较强的促进作用。林蛙油经充分溶胀后释放出的胶原蛋白质、氨基酸和核酸等物质，可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤光洁、细腻，保持肌体的年轻态、健康态。其含有丰富的胶原蛋白，与人体皮肤有较好的亲和力，极易被皮肤吸收，对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的功效。

2、提高机体免疫力功能和抗应激能力：提高机体免疫力功能和抗应激能力并能明显提高巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数，清除自由基，增强机体非特异性免疫功能和体液免疫功能，明显降低年感冒次数及减少其它疾病的发病率，使人远离亚健康状态。

3、调节改善冠心病：连续口服该产品一个周期(2—3个月)后，能明显降低血脂、磷脂结构中的亲水性基团和亲油性基团，可以清除血管壁沉积的脂类物质、增强血液流量、改善微循环、对于调节改善冠心病、心律不齐等血管疾病及各种并发症有较好的效果。

4、补肾益精、润肺养阴：补肾益精、润肺养阴。对于病后、产后体质虚弱、肺痨咳血等症效果显著。

5、增强性功能：增强性功能，提高和延长性兴奋期，对性功能有明显的改善。对于调节更年期综合症有较好的效果。

6、改善病症：可改善精血不足、神经衰弱、记忆力衰退、乳汁不足等症。

处理方法

蛤蟆油是非常珍贵的一种滋补食物，而且在蛤蟆油中的营养成分也是很好的，对人体来说是非常有好处的，同时大家在烹饪蛤蟆油的时候要注意，需要我们把干品的蛤蟆油须涨发之后使用才行。而且在烹饪蛤蟆油的时候，需要我们用为主料使用才行，而且最好是用氽、蒸、炖等烹调方法，这都是不错的选择。雪蛤虽然是名贵的滋补品，但是吃得太多太频繁也会受到雪蛤的副作用，专家认为，一般来说，每次大概用10~15克已足够，一周食用一次对于普通人来说已经足够了。

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