高麦芽糖浆
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- CAS号:
- 英文名:
- High maltose syrup
- 英文别名:
- High Maltose Syrups
- 中文名:
- 高麦芽糖浆
- 中文别名:
- 高麦芽糖浆
- CBNumber:
- CB4546214
- 分子式:
- 分子量:
- 0
- MOL File:
- Mol file
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高麦芽糖浆性质、用途与生产工艺
１．用于果酱、果冻生产中，起着甜味剂、增稠剂、填充剂的作用，可控制粘合渗透性，均衡甜度和颜色。
２．用于饮料、乳饮料中，可使产品的风味更佳，入口清爽，由于麦芽糖低温时甜度增加，所以经冷冻后风味更佳。
３．作为蚝油、老抽等调味品的辅料，有甜味剂、增稠剂、调色剂作用。用在焦糖色素的制作中，可提高其红色指数及色率，并使其具有很好的焦糖香味，提高产品质量。
４．医药行业作为药用糖浆的甜味剂、增稠剂。
５．用于生产高档的软糖和硬糖。
高麦芽糖浆
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