日落黄性质、用途与生产工艺
日落黄又称橘黄、晚霞黄、夕阳黄。食用合成色素,橙红色粉末或颗粒,无臭,不溶于油脂,微溶于乙醇,易溶于水、甘油、丙二醇,水溶液为橙色,耐光、耐热、耐酸性好,在柠檬酸、酒石酸中稳定,遇碱色转深,带红褐色,还原时褪色,使用安全性较高。用作食品着色剂,可用于糕点上色,使用限量0.1g/kg。由对氨基苯磺酸经重氮化后与2-萘 酚-6-磺酸钠偶合,生成物用氯化钠盐析,再经精制而得。
方法同“苋菜红(17004)”,惟计算式中日落黄的毫摩尔质量为0.1131g(不是0.1511)。
ADI 0~2.5mg/kg(FAO/WHO,2001)。
LD
50>2.0g/k(大鼠,经口)。
挪威和芬兰不准用于食品。
GB 2760-2002(g/kg):果冻0.025;果汁(味)饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅、乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、虾(味)片、饼干夹心、金橘、甘草橄榄、桃片、话李、芒果干、话杏,均0.1;固体饮料0.1(稀释后)、膨化食品、油炸小食品,0.1(以日落黄计);糖果包衣、红绿丝,0.20;超高温风味奶、风味酸奶,0.05。
化学性质
橙红色粉末或颗粒。无臭。吸湿性强。耐光、耐热性强。在柠檬酸、酒石酸中稳定。遇碱变为带褐的红色。易溶于水,中性和酸性水溶液呈橙黄色,碱性时红棕色,溶于浓硫酸得橙色液,用水稀释后呈黄色。溶于甘油、丙二醇。微溶于乙醇。
用途
食用黄色色素。
用途
用作食品着色剂、药品及化妆品着色剂
用途
作食品着色剂,我国规定可用于糖果包衣、红绿丝中,最大使用量为0.20g/kg;在多种饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅和虾(味)片中,最大使用量0.10g/kg;在冰淇淋中最大使用量为0.09g/kg。
用途
作为食品着色剂,我国规定可用于糖果包衣、红绿丝中,最大使用量为0.20g/kg;在多种饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜浆罐头、青梅、虾(味)片中,最大使用量0.10g/kg;在冰淇淋中最大使用量为0.09g/kg。
用途
用于食品、医药、化妆品的着色,也是制造铝盐色淀的原料。
生产方法
由对氨基苯磺酸重氮化后,在碱性条件下与2-萘酚-6-磺酸偶合,生成的色素用食盐析出,过滤,精制而得。
生产方法
(1)日落黄的制备。把对氨基苯磺酸加入11-12,然后慢慢加入碳酸钠使其完全溶解,过滤;冷却至0-5℃,再加入对氨基苯磺酸1.5-1.8倍量(质量)的盐酸,搅匀静置,析出细微的1-萘胺-4-磺酸结晶,并冷却至5℃以下。在3-5℃下缓慢加入1:2(质量)的亚硝酸钠溶液进行重氮化,得重氮液。反应完毕后料液对刚果红试纸呈强酸性(显蓝色)。
将2-萘酚-6-磺酸钠搅拌溶解于20倍量(质量)75-80℃的水中,再加入部分碳酸钠(总量的1/5),溶解后过滤。滤液投入反应釜,然后加入其余的碳酸钠,搅拌冷却至5-8℃;再在10-15℃和PH8-9时,缓缓加入重氮液进行偶合反应数小时。
反应完毕后(2-萘酚-6,8-二磺酸钠略为过量),将其升温至50-60℃,加入精制氯化钠,搅拌,将其自然冷却至室温,静置析出结晶;将结晶搅拌溶解于15倍量(质量)70℃的洁净水中,加入适量的碳酸钠,使溶液呈微碱性,过滤后加入精盐,搅拌并用盐酸调PH至6.5-7.0。静置、结晶、分离、干燥得成品。
(2)日落黄铝色淀的制备。由氯化铝、硫酸铝等铝盐与碳酸钠等碱类制取氢氧化铝,然后添加于日落黄水溶液,沉淀而得产品。
生产方法
日落黄的制备
把对氨基苯磺酸加入11~12倍量(质量)60~65℃的水中,然后慢慢加人碳酸钠使其完全溶解,过滤、冷却至0~5℃,再加入对氨基苯磺酸1.5~1.8倍量(质量)的盐酸,搅匀静置,析出细微的1-萘胺-4-磺酸缔晶,并冷却至5℃以下。在3~5℃下缓缓加入1:2(质量)的亚硝酸钠溶液进行重氮化,$得重氮液。反应完毕后料液对刚果红试纸呈强酸性(显蓝色)。 将2-萘酚-6-磺酸钠搅拌溶解于20倍量(质量)75~80℃的水中,再加入部分碳酸钠(总量的1/5),溶解后过滤。滤液投入反应釜内,然后加入其余的碳酸钠,搅拌并冷却至5~8℃;再在l0~15℃和Ph值为8~9时,缓缓加入重氮液进行偶合反应数小时。反应完毕后(2一萘酚一6,8-二磺酸钠略为过量)将其升温至50~60℃,加入精制氯化钠,搅拌、使其自然冷却至室温,静置析出结晶;将结晶搅拌溶解于15倍量(质量)70℃的洁净水中,加入适量的碳酸钠,使溶液呈微碱性,过滤后加入精盐,搅拌并用盐酸调Ph值至6.5~7.0,静置结晶、分离干燥得成品。
日落黄铝色淀的制备
由氯化铝、硫酸铝等的铝盐与碳酸钠等的碱类制取氢氧化铝,然后添加日落黄水溶液,沉淀而得产品。
生产方法
由对氨基苯磺酸经重氮化后,与2-萘酚-6-磺酸钠偶合,生成的色素经氯化钠盐析,再精制而得。
日落黄
上下游产品信息
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