欧洲越橘提取物性质、用途与生产工艺
欧洲越橘提取物是以欧洲越橘Vaccinium myrtillus L. 果或果汁加工的产品，花色苷为主要活性成分。花色苷类能帮助视网膜色素再生，特别是在眼睛对光的适应性方面有帮助。
在16世纪的欧洲始作为药用植物，叶子习惯上已用于收敛， 抗炎， 抗菌， 强壮， 有弱的抗糖尿病活性， 已被用作治疗糖尿病的各种植物药合剂中；叶中含一种组分 (glucoquinine) 实验表明可降低血糖， 根据现代研究在德国已建议叶子的制剂用作治疗风湿和痛风的药物。
浆果在北欧是古已有之的食物， 在苏格兰， 浆果与奶制品一起食用， 用作馅饼、水果馅饼、糖浆和果汁; 浆果还用来被酿酒。干浆果的煎剂或果汁用作腹泻和痢疾的收敛剂、利尿剂、营养强壮剂、抗坏血病药和止血药。含有干燥、粉状浆果的茶用于抗呕吐药以及收敛剂， 在口腔清洗中用于口腔炎症。
欧洲越橘在德国已作为非处方药应用， 果实制剂用于急性腹泻和口腔及喉部的轻微炎症等， 在法国也允许作为口服剂， 在美国作为饮食补充剂。
【植物形态】矮生落叶灌木，高15～60cm，枝黄色，具3～5翼。叶椭圆形，先端尖，长1.2～3cm，宽0.6-1.5cm，叶背叶脉有稀疏腺毛，有柄，叶缘有齿。花单生于叶腋，花冠筒圆壶状，花冠3-6cm，花萼浅裂，单生，铃状，微带淡绿至粉红色，花期5～6月或从中春至夏末。浆果为圆形，直径6～10cm，蓝黑色、甜，果期7～9月。
图1为欧洲越橘
含有大量的黄酮类化合物，其中以花色素类为主，包括花青素(Cyanidin)、翠雀花素(Delphinidin)、芍药花素(Peonidin)、矮牵牛素(Petanidin)、锦葵花素(Malvidin)等及其牛乳糖、阿拉伯糖和葡萄糖苷。
其他黄酮类有栎素Quercitrin、(+)儿茶素、(-)表儿茶素及其没食子酸酯类、儿茶单宁等;香味成分有反式-乙-已烯醛(trans-2-hexenal)、乙基-3-丁酸甲酯(ethyl-3-methylbutyrate)、乙基-2-丁酸甲酯(ethyl-2-methylbutyrate)等;酚酸类如绿原酸、咖啡酸、对苯二酚等;另有香豆素类、萜类、维生素等成分。
Francis等(1996)报道一种未命名的矮小越橘中的主要花青素是飞燕草素、矢车菊素、矮牵牛素、芍药素和二甲花翠素的非酰化的葡萄糖苷和半乳糖苷，无酰化苷类的报道。Ballinger等(1970)从成熟的高大越橘果中分离出14种花青素，主要花青素按多少排列为：二甲花翠素3-半乳糖苷，飞燕草素-3-半乳糖苷，飞燕草素-3-阿拉伯糖苷，矮牵牛素-3-关乳糖苷，矮牵牛素-3-阿拉伯糖苷和二甲花翠素，也存在少量的飞燕草素、矮牵牛素、二甲花翠素、芍药素和矢车菊素的3-单葡萄糖苷。Sapers等(1984)用HPLC分离得到16种特征的花青素，但无酰化色素的特征性报道，从Fundy矮小越橘果中分得花青素的乙酰化物。本信息是由Chemicalbook的侍艳编辑整理。（2015-09-09）
图2为花色素类的化学结构式
1.促进视红素再生
欧洲越橘提取物能即助视网膜色素再生，改善视力。
2.改善微循环
可降低血小板的粘着度 (血小板凝聚)；抑制由肾上腺素和三磷酸腺苷引起的血小板凝聚。
3.抗氧化作用
欧洲越橘花色苷可防止自由基的损害。
4.抗癌作用
花色苷延缓和阻止自由基损伤组织、DNA、脂质和蛋白质分子， DNA损伤将导致癌变，欧洲越橘中的原花色素苷和Pycnogenol有抗癌作用。
5.其他作用
强力持续毛细管浸透；保护血管；抗溃疡;抗炎，抗痉挛， 镇静。
欧洲越橘提取物制备方法
于鲜果中加入5倍体积纯水，调pH，室温动态搅拌1小时，离心取汁，渣榨干取汁，合并汁液。将上述汁液上大孔吸附树脂柱。以纯水洗脱杂质，至流出液无色pH≈7.0；以60%以上乙醇解吸，至流出液为红色时开始收集，用量为3倍体积醇溶液。将纯洗脱液回收乙醇并浓缩至约15波美，喷雾干燥即可。
HPLC法测定黑果越橘提取物中花色素的含量
色谱条件：柱：C18， 125×4.6mm， 5μm;流动相：A-乙腈，B-10%甲酸(线性梯度：0-10.0min，7%A;10.0～27.0min，15%A;27.0-32.0min，30%A;或采用表14-3洗脱程序);流速：0.8ml/min;检测波长：530nm。流动相洗脱程序如下表所示：
供试液制备：精密称取黑果越橘提取物0.1g，置50ml容量瓶中，加入适量70%的甲醇超声振荡使溶解(温度在15±1℃)，放冷，定容至刻度，离心，取上清液5ml置25ml容量瓶中，用70%的甲醇定容至刻度，过0.45μm微孔滤膜，即得。
标准品溶液制备：精密称取矢车菊素、飞燕草素标准品各10mg，用70%的甲醇溶解，配成浓度为0.1mg/ml对照品溶液。
测定法：吸取供试液及对照品溶液各20μl注入液相色谱中，记录各峰面积，按峰面积外标法计算含量。
欧洲越橘提取物对光线、温度很敏感， 在光照下或稍高温度下很快变色， 可受酚酶作用而氧化褪色，其他邻二酚类(儿茶酚、绿原酸)存在时，会促进这种褪色；花色素类遇铁变成灰紫色，抗坏血酸的存在也会使花色素分解褪色;pH值的变化影响颜色，金属元素(钾、钠等)的存在也会产生影响。
欧洲越橘提取物主要用于治疗眼科疾病， 如视网膜血管障碍， 白内障， 糖尿病， 青光眼，近视等， 还可用于治疗炎症， 过敏， 血压过高， 静脉、动脉血管脆弱症及尿血， 牙龈出血等症状， 也可用于治疗腹泻、减轻晕车和消化不良。
欧洲Notrol、Indenat和日本Tokewa公司是主要的越橘提取物 (25%) 生产企业， 产量在15-40MT/年不等。欧洲将其制成了多种制剂， 如胶囊剂， 规格为250mg/颗， 每颗含25%的总花色苷越橘提取物40mg。提取物的推荐用法为： 口服， 每日一次， 每次含25%的总花色苷提取物40～60mg，或推荐范围为每天240～480mg的标准提取物，分2至3次服用。
欧洲越橘提取物
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