植物提取物性质、用途与生产工艺
植物提取物是指以植物为原料，按照对提取的最终产品的用途需要，经过物理、化学提取分离过程，定向获取和浓集植物中的某一种或多种有效成分，不改变其有效成分结构而形成的产品。按照提取植物的成分不同，可分为甙、酸、多酚、多糖、萜类、黄酮、生物碱等；按照提取后性状不同，可分为植物油、浸膏、粉、晶状体等。
1.食品行业中植物提取物可用作添加剂：根据不同人群、不同生理条件的不同需求，以及营养膳食原则和生理功能调节原理，有针对性的设计出具有不同营养保健功能的食品配方。
2.饲料添加剂：2020年11月，农业农村部就全国人大代表卢国庆提出的关于加快中药材及天然植物提取物进入饲料替抗新品种审批的建议进行回复。在《饲料原料目录》中，已经列出了117种药食同源的可饲用天然植物；在《饲料添加剂品种目录》中，列出了杜仲叶提取物等12种植物提取物产品。这些原料和添加剂使多用于动物肠道健康、免疫力等。
3.植物提取物还可用作保健品原料：调整记忆力，疲劳；应激力；调节血脂；胃肠道功能；睡眠；贫血；保护化学性肝脏损伤；乳汁分泌；视力疲劳；促进排铅；美容；护发等功能作用。
4.可作为原料药：目前从植物提取可获得药物活性成分：如紫杉醇、人参皂苷等。
5.日化与化妆品：植物提取物作为化妆品原料可用于化妆品保湿、水油平衡、肌肤问题等方面。
6.可用作天然色素：以广泛种植的植物的根、茎、叶、花卉、果实等为初始原料，采用适当的溶媒进行提取，经过分离、精制和干燥等工艺环节制备出的颜色有机质，这类有机质，被称为植物提取物类天然色素。目前市场上有四十多种主要天然色素，如辣椒红色素、万寿菊浸膏、栀子黄色素、姜黄素等。
7.天然甜味剂：天然植物体中天然合成的甜味成分经提取加工而得的产品通常被称为天然甜味剂。其按甜度可分为低倍甜味剂如蔗糖、甜菜糖；以及高倍甜味剂如甜菊糖苷、罗汉果甜苷、甜茶苷、甘草提取物和新橙皮苷二氢查尔酮等。
植物提取物的常用提取方法：
1. 加速溶剂法
加速溶剂萃取(ASE)是在较高的温度(50～200℃)和压力(10.3～20.6Mpa)下用溶剂萃取固体或半固体样品的全新的处理方法。
2. 微波辅助法
微波辅助萃取MAE)是利用极性分子可迅速吸收微波能量的性质,将样品放在不吸收微波的样品杯中,加溶剂后置于密封的萃取罐中进行萃取。
3.超声提取
超声提取是一种利用外场介入强化提取过程的技术，指超声波使介质中溶解的气泡产生振动,当声压达到一定值时,气泡由于定向扩散而增大,形成共振腔,然后突然闭合,使其周围产生高达几千个大气压的压力,造成植物细胞壁及整个生物体在瞬间破裂,释放出有效成分等。
4. 高速逆流色谱法
高速逆流色谱法是一种不用固态吸附剂的全液态的色谱方法，由于不使用固态支撑体,与其它的色谱技术相比,HSCCC能够完全消除支撑体导致的样品不可逆吸附和对样品的沾染、失活、变性等影响,实现复杂混合物中各组分的高纯度分离。
植物提取物
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