青梅粉
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- CAS号:
- 英文名:
- BLUEBERRY POWDER
- 英文别名:
- BLUEBERRY POWDER;Green berry powder
- 中文名:
- 青梅粉
- 中文别名:
- 青莓粉
- CBNumber:
- CB71091927
- 分子式:
- 分子量:
- 0
- MOL File:
- Mol file
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青梅粉性质、用途与生产工艺
青梅粉由新鲜成熟青梅加工而成，青梅粉无纤维杂质，溶于水。含有多种有机酸、维生素、黄酮和碱性矿物质等人体所必需的保健物质。多吃青梅能够改善肠胃功能，延缓衰老，美容养颜等功效。青梅粉可制成压片糖果，固体饮料，也可作为调色调味的产品用于烘焙食品、糖果等领域。
用对脆梅来说过於成熟但还没完熟的梅子，约7-9分熟，经腌渍、日晒屋中晒乾制成话梅，先用研磨机整颗磨碎挑出硬核，再用很精密的研磨器磨的粉细粉细而成。不添加其他色素或香精，保持原色原味。话梅和青梅粉无法完全用纯糖，因为要乾，纯用糖会黏黏的无法成粉状，所以用天然甜菊和蔗糖素增其甜味，适用於不能或不要吃太多糖的人。
青梅粉
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