松香甘油脂

松香甘油脂性质、用途与生产工艺

形状

松香甘油酯胶为黄色或浅褐色透明玻璃状物，质脆，无臭或微有臭味，相对密度1.080~1.100。不溶于水、低分子醇，溶于芳香族溶剂、烃、萜烯、酯、酮、橘油及大多数精油。酯胶为亲油性乳化剂，具有稳定饮料的作用，可用于调整柑橘类精油的密度。

制备

一种松香甘油脂的生产方法，包括以下步骤：以10份～30份松香为原料，将所述松香加入反应釜中，向反应釜中通入氮气，加热至130℃～138℃，加热25分钟～30分钟，至松香熔融；向反应釜中加入20份～50份甘油、1份～5份抗氧化剂和1份～5份催化剂，升温至200℃～220℃，酯化反应1小时～2小时，过滤除去催化剂，减压蒸馏除去低沸物；其中所述抗氧化剂为二丁基羟基甲苯或者丁羟甲苯；所述催化剂为氧化镁。上述技术方案中，更具体的技术方案还可以是：酯化反应的温度为210℃～215℃。本发明在酯化过程通入保护气体，并添加抗氧剂，松香中的去氢枞酸从8.2%增加至31.2%，所得松香甘油脂颜色浅，软化点高，达到食品级别，可作为胶基糖果中基础剂物质、食品用香料等。

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