三氯蔗糖(药用辅料)

三氯蔗糖(药用辅料)性质、用途与生产工艺

稳定性和贮藏条件

三氯蔗糖稳定，在高温条件下，水溶液稍有水解，产生4-氮-4-脱氧半乳糖及1,6-二氯-1,6-二脱氧果糖。在食品中稳定，甚至在低pH能长期保存，但pH5~6时最稳定。 三氯蔗糖应保存于密闭容器中，放于阴凉、干燥处，温度不能高于21℃。 [1] [1]R.C.罗，P.J.舍斯基，P.J.韦勒.药用辅料手册[M].北京：化学工业出版社，2005.

管理情况

FDA于1998年4月批准作为日用甜味剂、食品添加剂。英国2002年3月批准作为食品添加剂，试用期2年。世界其他一些国家也采用。 [1][1] R.C.罗，P.J.舍斯基，P.J.韦勒.药用辅料手册[M].北京：化学工业出版社，2005.

功能

氯蔗糖在糖果、食品、药剂中作为甜味剂。比蔗糖甜300~1000倍。无营养价值，不引起龋齿。另见表Ⅰ[1]。 表Ⅰ三氯蔗糖的用途 [1] R.C.罗，P.J.舍斯基，P.J.韦勒.药用辅料手册[M].北京：化学工业出版社，2005.

安全

三氯蔗糖无毒、无刺激性。许多国家批准用于食品，口服三氯蔗糖不吸收，经粪便排出。   WHO规定日摄入量可达13mg/kg。 LD50   (小鼠，口服)：>15g/kg LD50   (大鼠，口服)：>10g/kg[1][1] R.C.罗，P.J.舍斯基，P.J.韦勒.药用辅料手册[M].北京：化学工业出版社，2005.

唯一成分标识

96K6UQ3ZD4

来源

本品可用多种方法制备，其中之一是将蔗糖分子中的3个羟基用氯取代制得。[1][1] R.C.罗，P.J.舍斯基，P.J.韦勒.药用辅料手册[M].北京：化学工业出版社，2005.

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