GOOSEFOOT 化学特性,用途語,生産方法
解説
食用のために栽培するアカザ科の一年草（イラスト）。芽心や若い茎葉が赤いのでアカザの名がある。赤みの目立たないシロザC.album L.(英名lamb’s‐quarters)は畑地や荒地の雑草で，好窒素植物として有名である。茎はよく分枝し，生長のよいものでは1.5mを超える。葉はひし形状の卵形（イラスト）で柔らかく白い粉をふく。花は8～10月に咲き，穂状の軸に密集する。花序は円錐花序。花被は小さく長さ約1mm。
株式会社平凡社 世界大百科事典 第２版について 情報
GOOSEFOOT 上流と下流の製品情報
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