SWORDFISH 化学特性,用途語,生産方法
解説
カジキ,スズキ目カジキ亜目に属するマカジキ科Istiophoridaeとメカジキ科Xiphiidaeに属する魚類の総称。英名はマカジキ科の魚をbill fish,メカジキ科の魚をsword fishといい,いずれも突き出た吻(ふん)に由来する。カジキの名称は,前に突き出た上あごが木造船の加敷(かじき)(船板)を突き通すことがあることから〈加敷通し〉となり,さらに短くなってカジキとなったといわれる。
SWORDFISH 上流と下流の製品情報
原材料
準備製品