エレオステアリン酸

エレオステアリン酸 価格

エレオステアリン酸 化学特性,用途語,生産方法

解説

9,11,13-octadecatrienoic acid．C18H30O2(278.44)．CH3(CH2)3(CH=CH)3(CH2)7COOH．グリセリドとして，中国産のきり油中に存在する．α酸(9Z,11E,13E)とβ酸(9E,11E,13E)との立体異性体があり，きり油中の主成分はα酸である．光，熱，あるいはヨウ素の作用によってβ-エレオステアリン酸になる．【Ⅰ】α酸：無色の葉状結晶．融点48 ℃，沸点235 ℃(1.6 kPa)．d⁵⁰₄ 0.9028．n⁵⁰_D 1.5112．エタノール，エーテルに可溶．[CAS 506-23-0]【Ⅱ】β酸：無色の葉状結晶．融点71.5～72 ℃．d⁷⁵₄ 0.8909．n⁷⁵ 1.5022．熱エタノールに可溶，エーテルに不溶．[CAS 544-73-0]
森北出版「化学辞典（第2版）

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(エレオステアリン酸)キーワード:

• eleostearic acid
• octadeca-9,11,13-trienoic acid
• eleomargaric acid