濃黄色で，アルコール分は12～14％，熟成はふつうの白ワインより長くかかる。強化ワインfortified wineは一般にアルコール分が16～20％と高く，糖分も多いものが多い。著名なものには，ポルトガルのポート(ポートワイン)，マデイラ，スペインのシェリー，マラガ，シチリア島のマルサラ，キプロスのコマンダリアなどがある。