テルペン 化学特性,用途語,生産方法
解説
植物精油の主成分をなす芳香ある化合物の総称．一般に5n個の炭素原子からなる炭素骨格をもち，n＝2,3,4,6のものをモノテルペン，セスキテルペン，ジテルペン，トリテルペンという．鎖式構造のものと環式構造のものとがある．また炭化水素のほかに，アルコール，ケトン，カルボン酸，エーテルなど種々の官能基をもつ化合物がある．モノテルペン，セスキテルペンには香料として使われているものが多い．
定義
An unsaturated hydrocarbon occurring in most essential oils and oleoresins of plants. The terpenes are based on the isoprene unit C5H8, and may be either acyclic or cyclic with one or more benzenoid groups. They are classified as monocyclic (dipentene), dicyclic (pinene), or acyclic (myrcene), according to the molecular structure. Many terpenes exhibit optical activity. Terpene derivatives (camphor, menthol, terpineol, borneol, geraniol, etc.) are called terpenoids; many are alcohols. See polyterpene resin.
テルペン 上流と下流の製品情報
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