脂肪酸 化学特性,用途語,生産方法
効能
脂肪酸はC16 ～ C18の混合脂肪酸で、塗料用樹脂原料・粉石鹸原料・樹脂原料・各種誘導体等の原料として、主に工業用として幅広く利用されています。
工業用途以外では、乳牛用飼料である脂肪酸カルシウムなどにも利用されており、乳脂率・乳量の向上に役立てられています。
また、化粧石鹸原料・ゴム添加剤にも応用されています。環境保全運動の一環として植物系廃食用油のリサイクル事業を推進し、資源の有効利用に貢献しています。
解説
鎖式構造をもつモノカルボン酸の総称．RCOOHで示される．高級脂肪酸がグリセリンエステルとして油脂を構成するので，脂肪酸という名称はこれに基づくものである．Rとしては，直鎖のものおよび側鎖をもつものがあり，飽和のものと不飽和のものがある．また，OH基などをもつ脂肪酸誘導体もある．油脂またはろうを加水分解して製造される天然脂肪酸のほか，石油化学製品を原料とする合成脂肪酸がある．
用途
アルカン，アルケン，脂肪族アルコール，脂肪酸アルキルエステルなどの疎水性分子に変換される
化学性质
カルボキシル団がイオン性であるため，そのままでは燃料として用いることが困難
工業用途
Fatty acids of the formula C
nH
2n+1 are saturated. Unsaturated fatty acids have a formula
of C
nH
2n-1. Typical examples of saturated fatty acids are stearic acid,
C
17H
35COOH, and palmitic acid, C
15H
31COOH. The example for an unsaturated fatty acid
is oleic acid. From the flotation point of view, unsaturated fatty acids are much more
important than saturated fatty acids. Unsaturated fatty acids are more selective than saturated fatty acids.
合成
Fatty Acid synthesis occurs in the cytoplasm and endoplasmic reticulum. It is synthesised from acetyl-CoA in seven chain-extension steps, adding two carbons at a time to produce a 16-carbon fatty acid called palmitic acid; most of the synthesised fatty acid is esterified to triglycerides for storage. The synthesis pathway is mainly through the following steps:
(1) Source and transport of acetyl-CoA: Acetyl-CoA is converted from pyruvate during glycolysis. It is transported from the mitochondria to the cytoplasm in the form of citrate using.
(2) ATP citrate lyase in the cytoplasm converts citrate into acetyl-CoA and oxaloacetate (which returns to the mitochondria).
(3) Acetyl-CoA in the cytoplasm is carboxylated to malonyl-CoA (three carbon atoms) in an enzymatic reaction.
(4) Fatty acid synthase, a multi-enzyme complex that mediates chain elongation, makes use of malonyl-CoA as a substrate and combines it with another acetyl-CoA molecule to form a 4-carbon fatty acid (one carbon is released as COz).
(5) The addition of the two carbons is repeated seven times in a similar process to produce a 16-carbon fatty acid called palmitate. This process must be carried out in the presence of NADPH, which acts as a reducing agent. Palmitate can then be further processed, such as using esterification.
合成方法
微生物の代謝を利用することで変換される
脂肪酸 上流と下流の製品情報
原材料
準備製品