乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA)为浅黄色粉末，易溶于水，可用作营养增补剂（铁质）或铁营养强化。
功效作用
乙二胺四乙酸铁钠是一种螯合型的铁营养强化剂。由于近年来研究证实它具有较高的人体吸收率、较高的溶解性、较小的胃肠刺激以及对食物载体感官和内在品质影响较小等优点而广泛应用于面粉及其制品、固体饮料、调味品、饼干、乳品和保健食品中，对改善大人群缺铁性贫血具有良好的效果。
鉴别方法
显色反放是称取50 mg样品,精确至0.1 mg,置大10mL玻璃试管中,加入5 mL水溶解,加人硫氰酸铵溶液1.omL,溶液颜色不应发生变化。再加人盐酸溶液0.5mL,混匀,溶滩呈现深红色。5.3.2.2︰紫外吸收:称取样品,精确至0.1 mg,加水配制成20.pg/mL的溶液,使用紫外分光光度计测定,在256 nm士2 n股长处有最大吸收。
制备方法
一种环境友好型乙二胺四乙酸铁钠的制备方法，其特征在于，该方法包括：在40℃-100℃条件下，先将四氧化三铁与乙二胺四乙酸在水中反应20min-60min，然后加入乙二胺四乙酸钠盐水溶液，继续反应30min-150min，再将反应液空气曝气，然后过滤，滤液减压浓缩，冷却至室温，析出晶体，干燥后即得，其中，所述四氧化三铁:Na:EDTA的反应摩尔比为1:3-3.6:3-3.3，反应液空气曝气的时间为10min-50min。
该方法采用四氧化三铁、乙二胺四乙酸和乙二胺四乙酸钠盐作为反应原料，在水中进行反应后生成乙二胺四乙酸铁钠产品。本发明方法获得的产品没有氯化物及硫酸盐等其他副产物，属于环境友好型制备工艺。
参考文献
CN104177270B