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云木香别名木香、广木香，为菊科植物云木香(Aucklandia lappa Decne.)的根，有健胃消胀、调气解郁、止痛安胎作用。具有行气化滞、疏肝、健胃，治一切气痛、停食积聚、胸满腹胀、呕吐泻痢等功效，收载于《中华人民共和国药典》2005年版一部41、42页。云木香中的木香油含有近二十多中烯烃、内酯、醇和二十多种氨基酸，是食品、药品、高级化装品中广泛使用的纯天然香料。木香烃内酯和去氢木香内酯占木香油中的85％--93％；a-木香醇占木香油的0.1％-0.7％；β-紫罗兰酮占木香油的0.02％--0.05％，这些成分是决定木香油药用疗效和特殊香味、香气的关键，这些组分又具有高温氧化变性的特性，提取过程时间长、温度高是影响木香油品质的关键因素，原料在提取设备中的疏密性和提取过程油水分离时间和温度是影响提取率的因素。
目前一般采用常温水蒸汽汽化提取木香油，因粗粉原料的干湿、质地(硬脆)、粉碎设备等因素影响使粗粉颗粒(10目及以上)含细粉比例(20目以下约占10％)的不一致，相同的蒸馏条件使木香油提取不完全；生产上只能实现85％左右的理论量提取，提取不完全；常压水蒸汽蒸馏提取时间在7小时，时间长，提取温度在95--110℃，温度高，木香油容易挥发损失；木香油中木香内酯(costuslactone)、二氢木香内酯(dihydrocostuslactone)、去氢木香内酯(dehydrocostuslactone)、木香烃内酯(costunolide)、二氢木香烃内酯(dihydrocostunolide)、12-甲氧基二氢木香烃内酯(12-methoxydihydrocostunolide)及12-甲氧基二氢木香内酯(12-methoxydihydrodehydrocostuslactone)、β-榄香烯(β-elemene)、丁香烯(caryophyllene)、葎草烯(humulene)、雪松烯(cedrene)、β-紫罗兰酮(β-ionone)、雪松醇(cedrol)、a-木香醇(a-costol)等几个成分长时间高温容易分解成有机酸，造成木香油提取率降低和品质改变。
提取工艺
本发明是针对目前存在的云木香油提取中的技术问题，提供一种云木香油高提取率和高品质的提取方法。
本发明包括原料准备、提取、粗馏、精馏：
1、原料准备：将鲜云木香切去芦头，冲洗泥土，切成1-1.5mm薄片后滤水；
2、提取：每100Kg滤水后的云木香薄片加300-400L蒸馏水，在-0.06--0.07MPa压力和45-60℃的温度下提取4.5-5小时，木香油在提取过程中分离，收集；
3、粗馏：提取的木香油静置24-48小时进行油、水、杂质分离，上层木香油在-0.05--0.06MPa压力和50-60℃的温度下粗馏；
4、精馏：粗馏木香油静置24-48小时进行油、水、杂质分离，上层木香油在-0.05--0.06MPa压力和50-60℃的温度下精馏，精馏出的木香油在18℃下存储48时间，抽上层木香油即为木香精油。