蛋氨酸通常是以谷物和豆粕为主要原料的断奶仔猪饲料的第二或第三限制性必需氨基酸。猪对蛋氨酸的需要量较高，而大多数的谷物及其加工副产品原料中的蛋氨酸含量相对较低，因此通常需要在猪饲料中补充合成蛋氨酸。近年来，L-蛋氨酸(99%纯度)也被当作饲料蛋氨酸添加剂得到了广泛的商业使用，那么若使用D-蛋氨酸，对仔猪的影响又会有什么不同吗？有研究人员进行了相关实验[1]。
实验结果
氮平衡
增加D-蛋氨酸或L-蛋氨酸在基础日粮中的添加水平均未对仔猪的最终体重产生影响。尽管增加D-蛋氨酸在日粮中的添加水平未影响仔猪的采食量，但是随着L-蛋氨酸在日粮中的添加水平提高，仔猪的采食量呈线性增加(P<0.01)。增加D-蛋氨酸或L-蛋氨酸添加水平未影响仔猪的氮摄入量。尽管增加D-蛋氨酸或L-蛋氨酸添加水平没有影响仔猪的粪氮排放量，但是尿氮的排放量则随着D-蛋氨酸或L-蛋氨酸添加水平的提高而呈线性下降(P<0.01)。随着D-蛋氨酸或L-蛋氨酸在基础日粮中的添加水平的提高，仔猪的氮沉积率(氮摄入量的%)呈线性增加(P<0.01)，而仔猪的氮沉积量(g/5d)则呈线性(P<0.01)间或二次(P<0.05)增加。提高D-蛋氨酸或L-蛋氨酸在日粮中的添加水平对氮(N)的全肠道表观消化率(ATTD)无显著影响。尽管增加D-蛋氨酸添加水平未影响仔猪对氮的吸收量(g/5d)，但是随着L-蛋氨酸在日粮中的添加量提高，仔猪对氮的吸收量呈二次曲线增长(P<0.05)。
仔猪的最终体重、采食量、氮摄入量、尿氮排放量、氮沉积率、氮沉积量和氮吸收量在D-蛋氨酸和L-蛋氨酸处理间无显著差异。然而，与L-蛋氨酸相比，在日粮中补充D-蛋氨酸明显增加氮的全肠道表观消化率(P<0.05)，并降低粪氮的排放量(P<0.05)。
肠道
与基础日粮比较，尽管添加0.108%的D-蛋氨酸或L-蛋氨酸使仔猪的十二指肠绒毛高度和隐窝深度明显降低(P<0.01)，但是未影响十二指肠的绒毛高度与隐窝深度比值。仔猪十二指肠绒毛高度和隐窝深度及其绒毛高度与隐窝深度的比值在D-蛋氨酸和L-蛋氨酸处理日粮间无显著差异。仔猪空肠的绒毛高度和隐窝深度及其绒毛高度与隐窝深度的比值在各日粮处理间无明显差异。
日粮处理对仔猪肝脏、肌肉或血浆中的总抗氧化力(TAC)或硫代巴比妥酸反应物(TBARS)浓度均未产生明显的影响，同样也未影响仔猪肌肉中的总谷胱甘肽浓度。但是，在基础日粮中添加0.108%D-蛋氨酸显著提高仔猪肝脏中总谷胱甘肽浓度(P<0.05)，而添加0.108% L-蛋氨酸则未影响仔猪肝中总谷胱甘肽浓度。
仔猪十二指肠或空肠粘膜中涉及氨基酸转运蛋白的基因(SLC6A19、SLC3A2、SLC6A14、SLC7A6、SLC7A7)的mRNA相对丰度未受到日粮处理的影响。
参考文献
[1] Effects of supplemental D-methionine in comparison to L-methionine on nitrogen retention, gut morphology, antioxidant status, and mRNA abundance of amino acid transporters in weanling pigs, Journal of Animal Science, Volume 99, Issue 9, September 2021,skab248