| 性状 |
| 无色非常粘稠液体，具有淡的鲜花香味。沸点263℃或140℃(533Pa)。溶于乙醇和非挥发性油，微溶于水。 |
| 所属类别 |
| 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
| 用途与作用 |
| GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制樱桃和柑橘类香精。 |
| 合成工艺与制法 |
由3，7-二甲基-7-羟基辛醛在镍催化下加压氢化而成。
亦可由1，2-环氧-3，7-二甲基-7一辛醇在镍催化下氢化而成。 |
| 参考质量标准 |
FAO/WHO，1999| 折射率(nD20) | 1.455～1.460 | | 相对密度(d2525) | 0.922～0.930 | | 醇中溶解度(OT-43) | 1 ml溶于1 Ml60%乙醇 | | 醛含量(以羟基香茅醛计) | ≤10% |
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