反式-3-辛烯-2-酮
| 中文名称 | 反式-3-辛烯-2-酮 |
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| 中文同义词 | 反式-3-辛烯-2-酮;(E)-辛-3-烯-2-酮 |
| 英文名称 | (E)-Oct-3-en-2-one |
| 英文同义词 | FEMA 3416;TRANS-3-OCTEN-2-ONE;(E)-Oct-3-en-2-one;3-Octen-2-one, (E)-;TRANS TRANS - 2 4-UNDECADIENAL 90+%;(E)-1-Hexenylmethyl ketone;(E)-3-Octen-2-one;3-Octen-2-one, (3E)- |
| CAS号 | 18402-82-9 |
| 分子式 | C8H14O |
| 分子量 | 126.2 |
| EINECS号 | 216-793-3 |
| 相关类别 | Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;O-P |
| Mol文件 | 18402-82-9.mol |
| 结构式 |  |
反式-3-辛烯-2-酮 性质
| 沸点 | 100 °C/18 mmHg (lit.) |
|---|---|
| 密度 | 0.857 g/mL at 25 °C (lit.) |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 130 °F |
| 香型 | berry |
| LogP | 2.16 |
3-辛烯-2-酮是一种直链α,β-不饱和甲基酮，其广泛存在于自然界中，是一种天然香料，被广泛应用于浆果和果香型香精中。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
3-辛烯-2-酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
| 提供商 | 语言 |
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英文
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