顺式-3-己烯醛
| 中文名称 | 顺式-3-己烯醛 |
|---|---|
| 中文同义词 | 顺式-3-己烯醛 |
| 英文名称 | cis-3-Hexenai |
| 英文同义词 | cis-3-Hexenai |
| CAS号 | |
| 分子式 | C6H10O |
| 分子量 | 0 |
| EINECS号 | |
| 相关类别 | 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香 |
| Mol文件 | Mol File |
| 结构式 |
顺式-3-己烯醛 性质
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
顺式-3-己烯醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色液体。沸点20℃(2666Pa)。呈强烈青香、草香和苹果似香气。微溶于水，溶于乙醇和油类。天然品存在于新鲜苹果、香蕉、甜瓜、红茶、绿茶、土豆片、鲜芒果等中。
用途
GB 2760-96规定为允许使用的食品用香料。主要用于花香和草香型香精。生产方法
可由顺式-3-己烯醇氧化而得。