香豆胶
香豆胶 性质
香豆胶为白色至稍带黄褐色粉末。香豆胶位白色至稍带黄褐色无定形粉状物,无臭或稍有气味,遇水溶胀成粘度很高的粘稠液。香豆胶是新开发的一种植物胶,主要为纯天然的半乳甘露聚糖组成。香豆子学名葫芦巴,为一年生草本豆科植物。从香豆子中分离提取的香豆胶。香豆胶可用作增稠剂,可以广泛用于石油压裂、选矿采矿、纺织印染、保健食品、制香、腻子粉、日用化工等行业。根据国家食品添加剂标准,建议用量千分之一到千分之三。
化学性质
白色至稍带黄褐色无定形粉状物,无嗅或稍有气味,遇水溶胀成粘度很高的粘稠液,分解温度307~311℃,[a] D29+800 (0.2%水溶液)。溶于冷水及碱性溶液,不溶于各有机溶剂。pH值为6时粘度最大,粘弹性较瓜尔豆胶和槐豆胶低。用途
增稠剂。生产方法
由豆科植物葫芦巴(Trigonelle,eenumgraecllm)种子经粗粉碎后分出胚乳,用水溶解后离心净化,用乙醇沉淀后干燥而得。得率约45%。