辛酸壬酯
中文名称 | 辛酸壬酯 |
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中文同义词 | 辛酸壬酯 |
英文名称 | nonyl octanoate |
英文同义词 | nonyl octanoate;Octanoic acid, nonyl ester;Caprylic acid nonyl ester;Bitter Wang ester |
CAS号 | 7786-48-3 |
分子式 | C17H34O2 |
分子量 | 270.45 |
EINECS号 | 232-099-3 |
相关类别 | 食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香;食品添加剂 |
Mol文件 | 7786-48-3.mol |
结构式 |
辛酸壬酯 性质
沸点 | 130-140 °C(Press: 1 Torr) |
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密度 | 0.865±0.06 g/cm3(Predicted) |
FEMA | 2790 | NONYL OCTANOATE |
气味 (Odor) | 为 白兰地气味 |
香型 | floral |
JECFA Number | 178 |
LogP | 7.62 |
可安全用于食品(FDA,§172.515,2000)。FEMA(mg/kg):软饮料2.0;焙烤食品0.06。
天然品存在于苦橙油等中。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
辛酸壬酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色油状液体,具有强烈甜香,似玫瑰和蘑菇香气。沸点315℃。不溶于水,溶于乙醇。天然品存在于苦橙油等中。
用途
GB 2760—1996规定为允许使用的食品用香料。生产方法
由正壬醇与正辛酸直接酯化而成。