凝乳酶B。得自含有凝酪酶原B基因的黑曲霉变种
| 中文名称 | 凝乳酶B。得自含有凝酪酶原B基因的黑曲霉变种 |
|---|---|
| 中文同义词 | 凝乳酶B。得自含有凝酪酶原B基因的黑曲霉变种 |
| 英文名称 | rennin B |
| 英文同义词 | rennin B;Chymosin B, from Aspergillus nigervar. Awamori, containing the prochymosin Bgene |
| CAS号 | 85713-24-2 |
| 分子式 | |
| 分子量 | 0 |
| EINECS号 | |
| 相关类别 | 酶和微生物制剂;酶制剂;食品添加剂 |
| Mol文件 | Mol File |
| 结构式 |
凝乳酶B。得自含有凝酪酶原B基因的黑曲霉变种 性质
ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。
生产方法
黑曲霉变种(Aspniger var. awamori)受控发酵下产生的一种内胞酶，含有牛的凝酪酶原B基因嵌接pGAMpR。发酵菌体经灭活后，经离心分离或过滤分出细胞内液，用聚乙二醇萃取酶体并提纯，然后经活性炭净化并用阳离子交换色谱将酶体从溶剂中分离而得。