富锌酵母

富锌酵母是一种无活性的含有很高浓度锌的全细胞干酵母（SACCHAROMYCES CEREVISIAE，即啤酒酵母）。它是将酵母与低剂量的锌一起发酵，然后将酵母液经巴氏消毒法消毒后晾干制成。在制作过程中锌与酵母细胞相互作用，温和的加工过程和条件防止了必需微量元素、维生素和其它微量元素的流失。锌紧密地结合在细胞壁上，这就提高了锌的口味和生物利用率。灰色细度均匀的粉末或黄色粒度均匀的颗粒。