莱菔硫烷是众多异硫氰酸酯中的一种，是硫代葡萄糖苷的一种水解产物；是蔬菜中防癌、抗癌效果的天然活性物质之一，尤其对食道癌、肺癌、结肠癌、乳腺癌等有很好的防治效果，也因此具有较为广阔的市场前景。现已证实，十字花科植物如甘蓝、花椰菜、青花菜等含量最为丰富。国际上大多数的研究只是针对十字花科植物的药性研究，而对莱菔硫烷的纯品制备研究还比较薄弱。
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