烘焙食品香料(YC-10-3) 烘培食品香料(YC-10-3) 产品类别 : 香辛王 产品描述:提高食品性能而使用,也为扩散、增加食品的味道而使用。可用于饮料、冰淇淋、酸奶、烘培、酒类等。 性状:白色或淡黄色粉末 功能性:(1)特点及优点 采用对人体没有一点公害的天然物质肉桂酸为主要保鲜剂原料,完全取代了目前市场上通用的烘焙食品防腐剂丙酸钙,并添加适合烘焙食品制作过程中需要的营养物质。YC9-4型保鲜剂是针对烘焙食品后期不易贮存的特点而研制出来的,主剂以肉桂酸为主,添加复合乳化剂、酶制剂、营养豆粉、胶体等多种活性成分,经过精心复配而成。研制出的这种食品保鲜剂能使生产出来的烘焙食品色泽更光鲜,口感细腻且保存期较长。(保存时间:7-15天,具体时间根据食品环境而定) (2)抑菌范围及安全性 本产品克服了目前单一天然防腐剂普遍存在的抗菌谱窄,抗菌效果相对较差的不足,综合性能显著优于单一天然防腐剂。我们的保鲜剂针对各种可能导致烘焙食品霉变的霉菌,如青霉菌等导致面包发霉的霉菌、丝状黏质菌、枯草杆菌、变形杆菌、产气荚膜梭状杆菌、沙门氏菌,从属于大肠菌群的大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克雷白氏菌等,起到很大的抑制作用。 本产品是以多种天然物质为原料,通过科学复配研制生产的高效、安全、抗菌效果好的复合食品保鲜剂,食用后在消化道中很快被蛋白水解酶分解成氨基酸,不会改变肠道内正常菌群,以及引起其他常用抗菌素所出现的抗药性,更不会与其它抗菌素出现交叉抗性。 (3)实用性 本产品是使用多种生物活性成分复配而成的高科技产品,不含任何化学防腐剂,性能优越,高效无毒,具有防腐、保鲜、护色、持水、保护蛋白、抗脂肪氧化、增强口感和风味等多种功能,适用于蛋黄派、面包、蛋糕、月饼等。 本产品除具有抗菌保鲜作用外,还具有防止淀粉老化、油脂氧化等显著功效。可以使生产者减少或者不再添加其他面包、蛋糕改良剂,大大节约生产成本。此外,本公司还针对不同客户的需要,研制出烘焙食品防腐剂YC9-4。
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