分子式 C10H10O4 分子量 194.19
中文别名:乙酸香兰素,3-甲氧基-4-乙酰氧基苯甲醛,乙酸香兰素酯,乙酰基香兰素,4-乙酰氧基-3-甲氧基苯甲醛
分子式:C10H10O4
CAS号 881-68-5
分子量:194.19
结构式:
特定比重:1.193
香料号:3108
熔点77-79℃,白色或淡黄色结晶,溶于苯,纯正的奶味油脂香气,花香味突出(香荚兰和粉状洋茉莉香气);具有强度大、香气持久柔和的特点。由丁香酚或异丁香酚与重铬酸钾及对氨基苯磺酸于水存在时起氧化作用而得。为由丁香油制香草醛之半制品。
用途:是用于调制奶粉、鲜奶、酸奶等各种奶制品及多种化妆类(香水)的香精中
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