柠檬酸钙是一种有机化合物,化学式为C12H10Ca3O14,
中文名 柠檬酸钙 外文名 Calcium citrate 别 名 枸椽酸钙 化学式 C12H10Ca3O14 分子量 498.433 外 观 白色结晶性粉末 CAS登录号 813-94-5 EINECS登录号 212-391-7 密 度 1.63 kg/m³ 熔 点 120 ℃ 沸 点 309.6 ℃ 闪 点 155.2 ℃
制备:
用石灰乳中和柠檬酸溶液,经过滤、洗涤、干燥得成品。也可以蛋壳为原料,经清洗、粉碎、煅烧制成石灰乳,然后用柠檬酸溶液中和,再经过滤、水洗、干燥得成品。
应用:
食品钙强化剂,吸收效果优于无机钙。可用于多种食品的强化,包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。我国规定可用于谷及其制品,使用量为8~16g/kg;在乳饮料及饮液中为1.8~3.6g/kg。用作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂、钙质强化剂、乳化盐等。
河北贞田食品添加剂有限公司
联系商家时请提及chemicalbook,有助于交易顺利完成!