活力定义:1g 固体酶粉(或 1ml 液体酶),在 40℃ 、 pH 7.5 条件下, 1min 水解酪素产生 1μ g 酪氨酸为一个酶活力单位。
适用pH:6.0-8.0 : 7.5
适用温度:10-60 ℃ : 45 ℃
性状:黄褐色粉末。用微生物生产的中性蛋白酶,大多数是金属酶,一分子蛋白酶中含一原子锌,是微生物蛋白酶中最不稳定的酶,易自溶,会造成分子量的明显减少。
分子量:35000~40000。
等电点:8~9。
储存条件: 2-8℃
用途: 本品仅供科研,不得用于其它用途。
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