苯甲酸 英文名称:benzoic acid 中文别名:安息香酸 CASNo.:65-85-0 EINECS号:200-618-2 分子式:C7H6O2 分子量:122.1214 结构简式:C6H5-COOH 外观与性状:鳞片状或针状结晶,具有苯或甲醛的臭味。 酸性:在水中电离常数Ka= 6.46*10^-5 (25℃) 在水中溶解度:0.21g(17.5℃)、0.35g(25℃)、2.2g(75℃)、2.7g(80℃)、5.9g(100℃)。 用途: 1、用于医药、染料载体、增塑剂、香料和食品防腐剂等的生产,也用于醇酸树脂涂料的性能改进 2、主要用于抗真菌及消毒防腐 3、用作化学试剂及防腐剂 4、通常用作定香剂或防腐剂。也用作果汁饮料的保香剂。可作为膏香用入薰香香精。还可用于巧克力、柠檬、橘子、子浆果、坚果、蜜饯型等食用香精中。烟用香精中亦常用之。 5、防腐剂;抗微生物剂。 因苯甲酸的溶解度小,使用时须经充分搅拌,或溶于少量热水或乙醇。在清凉饮料用的浓缩果汁中使用时,因苯甲酸易随水蒸气挥发,故常用其钠盐。1g钠盐相当于苯甲酸0.847g。
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