低聚甘露糖(mannooligosaccharides,MOS)是指D-甘露糖以β -1,4- 糖苷键相连的聚合度在2~10 之间的寡
糖,又称甘露寡糖。其具有不被人体胃肠道消化,但可以促进生物体内以双歧杆菌为代表的肠道益生菌群的特
异性增殖并抑制有害菌的生长,减少有毒代谢产物的生成,改善人体肠道功能的作用,防止便秘,保护肝脏,
抗肿瘤及增强免疫力,可用作食品或饲料添加剂及保健食品。采用内切甘露聚糖酶水解甘露聚糖,可获得以甘
露二糖、甘露三糖等为主的低聚甘露糖。
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裕和