麝香草酚

麝香草酚性质

熔点48-51°C(lit.)

沸点232°C(lit.)

密度0.965g/mLat25°C(lit.)

蒸气压1mmHg(64°C)

FEMA3066|THYMOL

折射率nD201.5227;nD251.5204

闪点216°F

储存条件2-8°C

溶解度ethanol:soluble50mg/mL

酸度系数(pKa)10.59±0.10(Predicted)

形态CrystalsorCrystallinePowder

颜色White

气味(Odor)Thyme-likeodor

化学性质白色结晶或结晶性粉末，具有百里香油的香气。相对密度d15150.979，熔点48～51℃，沸点223℃，折射率nD20@1.523。溶于乙醇等有机溶剂，微溶于水和甘油。有强烈的腐蚀作用。

用途百里香酚是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，主要用于配制止咳糖浆、椒样薄荷口香糖和辛香料等香精。在口香糖中使用量为100mg/kg；冷饮中44mg/kg;软饮料中2.5～1lmg/kg；糖果中9.4mg/kg；烘烤食品中5.0～6.5mg/kg。

用途用作分析试剂及防腐剂用途用于制香料、药物和指示剂等，也常用于皮肤霉菌病和癣症的治疗

用途GB2760—1996规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制止咳糖、胶姆糖、椒样薄荷、柑橘、蘑菇和香辛料等型香精。

用途检定氨、锑、砷、钛、硝酸盐和亚硝酸盐；测定氨、钛和硫酸盐；香料；防腐剂；驱虫剂生产方法由问甲酚和异丙基氯在-10℃下按Friedel-Crafts法合成而得。由百里香油分离而得。

生产方法将40%的氢氧化钠溶液加入百里香酚油中，搅拌反应后加人热水稀释，分出酚钠水溶液层。然后用稀盐酸酸化，分出油层，最后经干燥后减压蒸馏得百罩香酚产品。此外，也可由间甲酚与异丙基氯在-10℃下反应制得成品。