中文名称:β-环糊精
中文同义词:食品级Β-环糊精;贝塔环糊精;环七糖;Β-环湖精;Β-环糊精进口;环麦芽七糖;环七淀粉;环七糊精
英文名称:BETA-CYCLODEXTRIN
英文同义词:BETABYCLODEXTRIN;SCHARDINGERBETA-DEXTRIN;Schardingerβ-Dextrin;b-Cyclodextrin(1.02127);B-cyclodextrincellculturetested;B-cyclodextrincrystalline;cycloheptapentylose;B-Cyclodextrin
CAS号:7585-39-9
分子式:C42H70O35
分子量:1134.98
EINECS号:231-493-2
化学性质 β-环糊精为由七个D-吡喃葡萄糖基单位以α-1,4-键组合的非还原性环状多糖。白色或几乎白色的结晶固体或结晶性粉末,实际上无臭,略有甜味。
用途 作乳化稳定剂和增稠剂。
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