木聚糖酶

木聚糖酶

    本公司生产的木聚糖酶是通过液体深层发酵、微、超滤及冷冻干燥等工艺制备而得的高效酶制剂产品。本产品 广泛应用于食品、饲料、啤酒、皮革、造纸等行业。 

作用机理：  木聚糖酶可将木聚糖降解为木寡糖。主要包括β-1，4-D-内切木聚糖酶和β-1，4-D-外切木聚糖酶，此外还 有一些糖苷酶，如α-L-呋喃型阿拉伯糖苷酶、α-葡萄糖醛酸苷酶等。木聚糖被降解为寡糖后，其自身的粘性降低， 可以缓解动物因食用麦类作物而造成的肠道内容物粘度过高的症状。从而提高内源消化酶的扩散速率，最终提高养 分的消化率。此外，木聚糖是细胞壁的构成成分之一，降解后细胞壁的坚固结构被打破，里面的养分由此释放出来， 从而提高这部份养分的消化率。 

产品特性： 1 温度范围：30-65 度，最适温度：30－50 度； 2、PH 范围：3.5－8.0，最适 PH 范围：4.5－7.0； 3、金属离子对酶活的 影响：Zn2+对木聚糖酶活性有激活作用，Mn2+、Fe2+有抑制作用，Cu2+随浓度的增加有先激活后 抑制的作用。

产品规格：  常用规格：10，000－500，000u/g 固估粉末； 

主要应用领域：

1、 饲料行业：木聚糖酶可以破坏植物中的细胞壁结构，释放出细胞中的营养成分，提高养分的消化率；降解可溶 性多糖，降低食糜粘度，提高 饲料养分的消化吸收率；提高内源消化酶的活性，促进养分的消化吸收；降低木 聚糖的粘性，抑制厌氧微生物菌落的生长。 建议添加量：10 万的木聚糖酶，30-200g/t 饲料，具体添加量因不同的使用条件及动物饲养动物而有不同的调 节。 2、 食品行业：木聚糖酶能水解小麦面粉中水不溶性阿拉伯木聚糖，增加面团的发酵性能和面粉的烘焙性能。在面 包中添加木聚糖酶可以提高面团的产气和持气性能，增加面包的体积，使面包组织细腻、气孔均匀、口感良好； 优化面筋网络，减缓面包水分的挥发，使面包皮硬度下降。 建议添加量：10 万的木聚糖酶，50-250g/t 面粉，具体添加量应根据面粉种类、使用情况的不同而调节。

3、 保健食品行业： 木聚糖酶可以将木聚糖分解为低木聚糖，促进肠道内的双岐杆菌等益生菌增值，降低血清胆固醇，调节血糖， 促进肠道中钙的吸收和改善便秘。 建议添加量：具体添加量请致电详询；

4、 造纸行业：木聚糖酶可以水解纸浆中的木聚糖，提高木质素的抽提率；木聚糖酶的前处理工艺可以漂白纸浆， 降低化学漂白剂的使用，改善漂白效果，解决造纸工艺中的环境污染等问题。 建议添加量：10 万单位的木聚糖酶 0.1－0.3%干浆，具体添加量视生产工艺而定。

灭酶：  酶的失活一般是由底物（底物浓度、pH 值、温度等）来决定，庞博木聚糖酶在 80℃以上 10 钟，便会失活。

储存： 建议在阴凉干燥的环境下避光保存，储存温度：零度以下。 贮藏过久或贮藏条件不利，会使酶活不同程度的降低；如温度湿度过高，则需要在使用时适当的增加使用量。