牡丹籽油,又称牡丹油,是由牡丹籽提取的木本坚果植物油,是中国特有的,因其营养丰富而独特,又有医疗保健作用,是中国独有的健康保健食用油脂,在2011年获得国家卫生部新资源食品的批准。其富含亚麻酸、亚麻油以及油酸等不饱和脂肪酸和维生素E、植物植物甾醇等营养活性物质,极具开发潜力,也十分符合现代“回归天然”的生活理念。
牡丹籽油是纯天然绿色食用油,含有独特的牡丹皂甙、牡丹酚、牡丹多糖、a-亚麻酸、牡丹甾醇等多种极其重要的生物活性物质,同时还含有多种不饱和脂肪酸,多种必需氨基酸,各种维生素矿物质。其中:α—亚麻酸(—3脂肪酸)、亚油酸、油酸、总不饱和脂肪酸达到了92.42%,a-亚麻酸达40%以上。
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