一、化学名：硫酸镁
二、分子式：七水：MgSO4·7H2O；干燥品：MgSO4·nH2O
三、分子量：246.47(七水）
四、CAS：七水：10034-99-8；干燥品：15244-36-7
五、性状：七水物结晶为无色柱状或针状晶体，干燥品为白色结晶性粉末或粉末。无臭，均有咸味和苦味。极易溶于水（119.8%，20℃）和甘油，微溶于乙醇，水溶液呈中性。
六、用途：营养强化剂（镁强化剂）、固化剂、增味剂、加工助剂。酿造用添加剂，补充酿造用水的镁，作为发酵时的营养源，提高发酵能力,改善合成清酒的风味（0.002%）,调整水的硬度。
七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25Kg。
八、贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
质量指标
Specification
GB29207-2012
FCC VII
含量(MgSO4)(灼烧干基）, w/% ≥
Content( As MgSO4 )（After Ignition) , w/%≥
99.0
99.5
重金属（以Pb计)，mg/kg ≤
Heavy Metals(As Pb)，mg/kg ≤
10
———
铅 (Pb)，mg/kg ≤
Lead(Pb)，mg/kg ≤
2
4
硒 (Se)，mg/kg ≤
Selenium(Se)，mg/kg ≤
30
pH 值(50g/L 溶液）
pH Value（50g/L solution)
5.5-7.5
氯化物（以Cl计），w/% ≤
Chloride(Cl)，w/% ≤
0.03
砷 (As)，mg/kg ≤
Arsenic(As),mg/kg ≤
3
铁 (Fe)，mg/kg ≤
Iron(Fe)，mg/kg ≤
20
灼烧减量w%
七水合物
Loss on Ignition (Heptahydrate), w%
40.0-52.0
干燥品
Loss on Ignition(Dried),w%
22.0-32.0
22.0-28.0
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