中文名:双乙酸钠
外文名:sodium hydrogen di
分子量:142.09
分子式:C4H7NaO4
性状:白色结晶粉末或结晶状固体,带醋酸气味,无毒,具有乙酸气味,易溶于水和乙醇。
指 标:
用 途:食品 (如烘烤食品、糖果、脂肪、肉制品、油、酱油、调味汁、点心、
快餐、汤羹及粉末汤料等);谷物饲料及青饲料添加剂;印染业用作酸化剂;此外还
用作匀化剂、缓冲剂、防锈剂和复配防霉剂的主要配料等。1982年双乙酸钠被美国
食品和药品管理局( FDA)承认,定为安全物质,联合国粮农组织(FAO)和世界
卫生组织(WHO)批准双乙酸钠在食品和饲料中作为防腐剂使用。
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