一、化学名:乙酸钠无水
二、分子式:C2H3NaO2
三、分子量:82.03
四、CAS: 127-09-3
五、性状:结晶品(三水)为无色透明结晶或白色结晶粉末,无水物为白色结晶性粗粉或块状,无臭,稍有醋样气味。结晶品相对密度1.45,在温暖干燥的空气中易风化,1g约溶于0.8mL水和19mL乙醇。无水品相对密度1.582,熔点324℃,吸湿性很强,1g约溶于2mL水中。
六、用途:缓冲剂、调味剂、pH值调节剂、曾香剂、呈味剂等。
七、包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套塑料编织袋,每袋25kg。
八、贮存与运输:本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。
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