紫薯纯粉

产品名称紫薯粉

英文名称PurplepotatoPowder

植物来源果实

性状紫色粉末

目数100目

包 装内用双层塑料袋1公斤铝箔，外用纸板桶（25公斤/桶）

保 存置于阴凉干燥、避光，避高温处。

保质期两年 【外        观】：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。【颜        色】：具有该产品固有的色泽，且均匀一致【气        味】：紫薯味【溶  解  度】：≥98%【粒        度】：过80目【水        分】：≤6%【菌落总数】：＜1000【沙门氏菌】：无【大肠杆菌】：无【工艺流程】：将紫薯原料清洗→去皮→切丝片丁→护色→干燥→粉碎（测水分）→包装①清洗：一定清洗干净，关系到产品的Z终质量。②去皮：用竹刀将紫薯的外皮去净，尤其是紫薯表皮凹陷部分。③切片或丝：将去皮后的紫薯用蔬菜切片机切成一定规格的薯片或薯丁。④护色：用食盐配制成0.5%的溶液，将切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中数分钟。⑤干燥：用烘干设备干燥，以产品的卫生，并注意温度，一般在45~50℃之间，干燥时间可根据薯片、丝的大小确定，使Z终水分在6%以下。