托普供应的新国标验粉筛

近年来，国内外对全谷物食品的关注度越来越高，其市场占有额迅速增长，我国全谷物食品呈现极大的发展前景。全麦粉是我国市场上一种重要的全谷物食品，但是由于麸皮和胚芽的存在，全麦粉粉色灰暗、口感粗糙，同时，在全麦粉加工过程中，由于麸皮和胚芽含有多种酶类，如过氧化物酶、多酚氧化酶、淀粉酶，以及胚芽的高脂肪含量，加工过程会造成抗氧化剂被破坏，脂类得不到保护，所以全麦粉中的脂类物质更容易被氧化，脂肪酸值增加明显，不利于全麦粉的储存稳定性，从而影响了消费者的接受度及市场销售。为了改善全麦粉的缺陷，稳定化加工是全麦粉生产的一种重要工艺，能有效改善其适口性和稳定性。但是，其中的麸皮和胚芽会对面粉和面过程中面筋的形成和性质产生影响，使面团的性质发生改变，从而引起产品质量的变化。传统的面团测试仪———粉质仪和拉伸仪能有效提供面团的可操作性信息，并预测出最终产品的感官品质，为小麦粉的加工和利用提供准确可靠的参数。目前，由于全麦粉的研究与开发在我国还处于起步阶段，对于全麦粉面团的粉质和拉伸等流变学特性研究还未见报道。本文对课题组已研制出的稳定化全麦粉的面团的粉质和拉伸特性进行了研究，旨在为全麦粉的加工应用提供理论依据。
新国标验粉筛详细介绍：
YFS30×8是我公司根据新国家标准GB/T5507-2008《粮油检验 粉类粗细度测定》自主研制开发的粉类粗细度检验筛。原理是样品在不同规格的筛子上筛理，达到不同的颗粒分离。根据筛上物残留量计算出粉类粮食的粗细度。结构上采用重心低、精度高的蜗轮副作变速传动，通过偏心连杆机构作平面回转运动，在机内平衡装置的作用下，运转更平稳，和托盘一体的压紧杆座使筛子固定更可靠，操作更方便。电子定时控制，定时精度高。
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