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二甲硫醚（Dimethyl sulfide）是最简单的硫醚，甲醚的硫类似物。化学式是C2H6S，二甲硫醚规定为允许使用的食用香料，主要用于配制玉米、番茄、土豆、奶制品、菠萝和橘子类果香及青香型香精。结构、性质与二甲基醚类似。常温下为无色挥发性液态。有着如海鲜般特殊气味物质。在自然界中，常由蛋白质的分解产生。这也是海鲜腥味的来源之一。
中文名 二甲硫醚 英文名 Dimethyl sulfide 别 称 二甲基硫醚；硫化二甲基；甲硫醚；二甲基硫 化学式 C2H6S 分子量 62.13 CAS登录号 75-18-3 熔 点 -83.2℃ 沸 点 38℃ 水溶性 不溶于水 密 度 0.85 外 观 无色液体，有不愉快的气味 闪 点 -36℃ 应 用 用于配制玉米、番茄、奶制品、菠萝和橘子类果香及青香型香精。
概述编辑
中文名称：二甲硫醚
英文名称：Dimethyl sulfide
分子式：C2H6S
分子量：62.13 [1]
CAS号：75-18-3
MDL号：MFCD00008562
EINECS号：200-846-2
RTECS号：PV5075000
BRN号：1696847 [1]
物理性质
外观与性状：无色液体，有不愉快的气味
化学式：C2H6S
CAS号：75-18-3
摩尔质量： 62.14 g/mol
熔点(℃)：-83.2
沸点(℃)：38
相对密度(水=1)：0.85
相对蒸气密度(空气=1)：2.14
饱和蒸气压(kPa)：64.64(25℃))
燃烧热(kJ/mol)：2178.2
闪点(℃)：-36
引燃温度(℃)：206
溶解性：不溶于水，溶于乙醇等多数有机溶剂。
化学性质
受高热分解产生有毒的硫化物烟气，与氧化剂能发生强烈反应。
贮存方法编辑
储存注意事项 储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。库温不宜超过29℃。包装要求密封，不可与空气接触。应与氧化剂、碱类、氨分开存放，切忌混储。采用防爆型照明、通风设施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。
合成方法编辑
1.硫酸二甲酯和硫化钠在80-90°C反应生产二甲硫醚。
2.以氢氧化铝催化，甲醇和二硫化碳在300°C反应，氢氧化铝催化下反应生成二甲硫醚。
3.硫化氢法：甲醇在高温下，以活性氧化铝为催化剂脱水生成二甲醚；二甲醚再与硫化氢在催化剂作用下反应生成二甲硫醚。
4.造纸黑液法：在纸浆的蒸煮过程中，约有62%的非纤维物溶解在蒸煮液中，这种纸浆废液俗称“黑液”其中含有大量木质素。将黑液与硫或硫化钠在高温高压下反应，使木质素的甲氧基脱裂与硫离子结合生成二甲硫醚。
精制方法：
利用氯化汞与甲硫醚生成络合物进行精制：在1250mL的乙醇中加入1mol氯化汞，再于此溶液中加入0.67mol甲硫醚的醇溶液。生成的固体经重结晶后得到具一定熔点，结构为2 的络合物晶体。将250mL浓盐酸溶于780mL水中，加入500g精制的络合物进行加热，使甲硫醚分离。水洗后用氯化钙干燥，纯度可达99.995%（mol）。
用途编辑
1.本品为溶剂，是生产二甲基亚砜、蛋氨酸的中间体。可以用作有机化合物、树脂、无机化合物、聚合反应和氰化反应的溶剂。用作分析试剂，聚丙烯腈和其他合成纤维纺丝及液压油方面。还可用作城市煤气的赋臭剂、工业净化剂、涂料脱膜剂、电池低温防腐剂、渗透剂等。局部用于血液药品、植物病理学和营养物中。
2.用作多数无机物的溶剂、催化剂。
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