异佛尔酮(Isophorone),又名“1,1,3-三甲基环己烯酮”,学名3,5,5-三甲基-2-环已烯-1-酮,是一个六元环状的α,β-不饱和酮,化学式为C9H14O,是无色至黄色有特征性气味(樟脑/薄荷香味)的挥发性液体。天然存在于小红莓中。不溶于水,溶于乙醇、乙醚、丙酮等多数有机溶剂。
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