乙酸钾是一种有机物,化学式为CH3COOK,白色粉末状,用作分析试剂,调节PH值。也可用于用作干燥剂,制造透明玻璃,医药工业。还能用作缓冲剂、利尿药、织物和纸的柔软剂、催化剂等。
还可用作防冰物质,取代氯化钙和氯化镁之类的氯化物。它对土壤的侵蚀作用和腐蚀性更小,尤其适用于机场跑道除冰,但价格较昂贵。 食品添加剂(防腐及控制酸度)。灭火器的组分。用在乙醇沉淀DNA中。 用于保存、固定生物组织,与甲醛连用。
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