一、简介
中文名称:D-氨基葡萄糖盐酸盐
英文名称:2-amino-2-deoxy-D-glucose hydrochloride (1:1)
CAS号:66-84-2
EINECS号:200-638-1
分子式:C6H13NO5·ClH
二、性状
氨基葡萄糖盐酸盐由甲壳素或壳聚糖经盐酸水解而成,白色结晶,无气味,略有甜味,易溶于水,微溶于甲醇,不溶于乙醇等有机溶剂。
三、用途
氨基葡萄糖盐酸盐是由天然的甲壳质提取的,可以用于化妆品、饲料添加剂和食品添加剂。
葡萄糖可氢化、氧化、异构、碱性降解、酯化、乙缩醛化反应等,合成或转化为其他产品。如氢化制山梨醇;氧化制葡萄糖醛酸、二酸等,并可进一步制成酸钙、酸钠、酸锌以及葡萄糖酸δ内酯;异构化为F42、F55、F90果葡糖浆和结晶果糖;也可异构化为甘露糖(生产甘露糖醇原料),其中山梨醇可进一步生成维生素C
保存方式:常温干燥避光保存
保质期:24个月
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