中文名称:单宁酸
中文别名:丹宁酸;鞣酸;没食子鞣酸;鞣质;落叶松栲胶;二倍酸;炭尼酸,柔酸 。
化学式:C76H52O46
分子质量:1701.20
外观:白色、淡黄色至浅棕色无定型粉末或松散有光泽的鳞片状或海绵状固体,在空气中颜色逐渐变深,有强吸湿性。
溶解性:溶于水、乙醇、丙酮,几乎不溶于苯、氯仿、乙醚及石油醚。
存在于多种树木(如橡树和漆树)的树皮和果实中,含量50%~70%。又称鞣酸、鞣质。黄色或棕黄色无定形松散粉末,在空气中颜色逐渐变深;有强吸湿性;易溶于水、乙醇、丙酮;单宁酸不是单一的化合物,化学组成比较复杂,大致分为两种:
①缩合单宁酸,是黄烷醇衍生物,分子中黄烷醇的2位通过碳-碳键与儿茶酚或苯三酚结合;
②可水解单宁酸,分子中具有酯键,是葡萄糖的没食子酸酯。后一种是常用的单宁酸。
单宁酸可用于鞣革、墨水制造、纸张和丝绸上胶、锅炉除垢等,还可作媒染剂、啤酒和葡萄酒的澄明剂、橡胶的凝结剂等。
保存方式:常温干燥避光保存
保质期:24个月
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